ちょっとした箸休めや酢の物がほしいとき、
もやしとわかめだったら手軽に作れますよね。
ささっと作ってもう一品、簡単手軽な酢の物レシピをご紹介します。
もやしとわかめの酢の物 簡単レシピ
材料(2人前位)
- もやし 1袋(250ｇ)
- わかめ(乾燥・塩蔵)適量
- 白ゴマ
★調味料1
- 酢 50cc
- 砂糖 大3.5
- 醤油 小1弱
- (ごま油)少量
★調味料2
- 醤油 大２
- 酢 大２
- 砂糖 大１
- ごま油 大１
- 塩こしょう 少々
応用
- きゅうりの細切り
- ハムの細切り
などを加えてもよい
作り方
1.もやしは沸騰したお湯で2.3分ゆでる。
ザルにとって粗熱をとっておく。
2.乾燥わかめをもどす。
塩蔵わかめなら塩抜き。
3.お好きな調味料★を混ぜておく。
4.もやしをギュッと絞って水分を抜き、
わかめを入れ、★をいれてよく混ぜる。
ゴマ油を少し加えると風味豊かになる。
5.白ゴマは、手でねじりながらトッピングする。
コツ
三杯酢の味は、やや甘めにしてあります。
もっと甘目→砂糖を加え、
酸っぱさアップ→砂糖少なくして調整
